V angličtině existuje rčení:
“Health is number one wealth”
Velmi volně přeloženo - zdraví stojí na pědestalu všeho našeho bohatství.
Právoplatně.
Bez něj nejde nic.
Bez něj nejdeme my.
Rostlinné oleje (vegetable/seed oils) jsou nyní horké téma.
Proto opět a zas vstupuju na extrémně tenký led.
V Americe už na něm celkem hustě bruslí.
V našich vodách to trošku stojí.
Tak se trošku projedeme.
Jo a pro milovníky kritiky, zdrojů, a podobných “fact-checkers”, prosím pěkně vše najdete úplně dole. #cheers
Rostlinné oleje, OMEGA 6 a zánětlivost
ROVNOVÁHA je jedním ze základních kamenů přírody.
Jak prosté, že?
No a co se stane, když se tato bilance dlouhodobě nedodržuje?
Začnou se objevovat nejrůznější problémy.
V příběhu Omega 3 a Omega 6 mastných kyselin to máme velmi podobně.
Potřebujeme oboje.
Ve zdravém a ADEKVÁTNÍM množstí. (to si prosím zapamatujte)
V balancu, respektive ve vybalancovaném poměru.
Omega 6 ideálně na hladině 0,6 - 1,7 % skladby našeho jídelníčku.
V porovnání s nynějšími více než 12% ( západní svět)
Některé statistiky ukazuji až na 20x nárust.
Což ukazuje, že naše dnešní bilance je na tom celkem fatálně.
Tady je zakopaný pes.
Poměr Omega 3 a Omega 6 se dostal do absurdních čísel.
Konzumujeme extrémní množství Omega 6. Právě skrz rostlinné oleje.
A máme mizerný nedostatek Omega 3.
Pro představu příklad.
Průměrný američan konzumuje 80g roslitnných olejů denně.
Což je 6 polévkových lžiček.
Z pohledu denního příjmu kalorií, rostlinné oleje tvoří 30% jejich jídelníčku.
A jen tak na okraj.
Jen 7%-10% američanů zapadají do škatulky “zdravý”.
Jedeme dál.
Další perla.
V žebříču negativních potravin pro naše zdraví rostillné oleje předběhly znatelně cukr.
A v čem, že je problém?
Omega 6 jsou zánětlivé.
To znamená, že mají schopnost ničit buňky díky tzv. oxidativnímu stresu.
(elaborovaný bio-chemický process zde vynechám pro účely pochopení základních princupů)
Aby toho nebylo málo.
Smažení v rostlinných olejích je další výhra.
Taková, která spouští řetězovou reakci oxidace.
Reakci, která dává našemu zdraví menší nakládačku.
Opět připomínám, že právě MNOŽSTVÍ jejich konzumace o všem rozhoduje.
Když se to přebere s jejich konzumací.
Pořád a pravidelně.
Kolotoč může začít.
A my jsme na dobré cestě dostat knock-out.
Co se děje s našim tělem a potažmo zdravím, když to pravidelně přebereme?
Hladinu insulinu v naší krvi roste = roste odolnost vůči inslulinu (insulin resistance)
Obezita
Zvyšuje se riziko Diabetes 2
Vzniká negativní dopad na játra: zvyšuje se riziko non-alcoholic liver disease
PCOS - ženské hormonální zdraví
Akné
Negativní dopad na tepny (kardiovaskulární systém)
Zásadně se přispívá k zhoršení normálního fungování naší mitochondrie (elektárna našich buňek) = Metabolický syndrom
Kritický faktor: MNOŽSTVÍ ( ráda se opakuji)
Čím víc jich jíme, tím víc se vystavujeme jejich detrimentálnímu vlivu.
A aby věci nebyly příliš jednoduché.
K dnešnímu dni rostlinné oleje prosákly všude.
Doslova.
Všechny zprocesované jídla, nápoje, polotovary, atd. je mají.
Jen koukněte na obaly chipsů, sušenek, pečiva, alternativnich mlék ( to ovesné, mandlové, kokosové, sojové mléko),…
Ten seznam je solidně dlouhý.
Pravidlem zústává, že víceméně všechny zprocesované potraviny je mají.
Přesvěčte se sami.
Schválně se při další cestě do obchodu podívejte na složení potravin.
Aby toho nebylo málo…
Troška mentální gymnastiky
Jak často jíte v restauraci?
Co pravidelné obědové menu, chodíte?
Co fast foody?
V čem si myslíte, že ty smažené jídla dělají?
Jak často ty spálené oleje mění za nové?
Co byste hádali?
Ekonomika podniku vs ekonomika zdraví.
Je to těžký souboj.
A my jej platíme.
Tichý aktér: Herbicid jménem Glyfosát
Tiká potichu.
Tiká v pozadí.
Věc, co by nás všechny měla zvednou ze židle.
Valná většina slunečnicových, sojových, řepkových a dalších masově pěstovaných rostlin má chemický postřik Glyfosátem.
Pro detailnější představu alarmující závažnosti používání , doporučuji knihu Toxic Legacy od Stephanie Seneff, PH.
Velmi zjednodučeně:
Glyfosát nám ničí jeden ze základu zdraví - střevní mikrob.
Ten je těsně provázán s mozkem.
Žeby neurodegenerativní nemoci?
Ale tady ještě nekončíme.
Jízda s glyfosátem se teprve rozjíždí.
Karcinogen.
Autismus.
Alergie.
Vše najdete v knize Toxic Legacy od Stephanie Seneff, PH.
Takže pokud na obalu není napsáno černé na bílem 100% BIO.
Postřik tam zaručeně byl.
Což nám celkovou bilanci těchto olejů dostává do absolutně jiné dimenze.
Poslední kapka: KOSMETIKA
Tu považuji už za třešničku na dortu.
Aby toto dílo bylo úplné.
Konvenčí kosmetiku jsem mám už dlouho vyřazenou. (Problematika syntetických chemikáli, phaletes, estrogenics, atd)
Co bylo nemilým překvapením, je všudypřítomnost slunčnicového oleje v produktech označených BIO, přírodní, “čistá kosmetika”.
Slunečnicový olej (k tomu ne v bio kvalitě) zmiňován jako ingredience v pleťovém krému, odličovač, make-up, deodorant, tvářenka, sérum na pleť, tělový olej,…
Mkrněte i na něktré levné krémy na opalování.
Je to libové.
Možná si říkáte a co jako?
No, třeba to, že kůže je náš největší orgán.
Vše absorbuje.
Kam?
Třeba do buněk nebo krevního oběhu.
Takže i když je to čistě “pouze” povrchová aplikace, je to další aplikce.
Absorbce.
Konzumace.
Pro představu deodorant taky jen povrchově aplikujeme.
Dneska už ale vidíme těžkou spojitost mezi hliníkem v deodorantech a rakovinou prsu.
Tak jen bacha ta to “pouze”.
SUMA SUMÁRU
Vše co jsem zmiňovala (a hodně tam toho ještě není) má za cíl informovat.
Poukázat na určitou stránku věci.
Ne vyděsit.
Ne vyschízovat.
Pravdou stále zůstává jedno.
Každý jsme zodpovědní za své vlastní zdraví.
Každý se rozhodujme za sebe.
Jak s informacemi, které jsem zmínila naložíte, je už na vás.
Tak či onak je to v pořádku.
Je to jen a jen váš život.
Nicméně já osobně jsem zastáncem informovaného souhlas, když už.
Zdroje (have fun):
https://www.youtube.com/watch?v=4DJG_FOQF5M
https://www.youtube.com/watch?v=7kGnfXXIKZM